核心提示
我國畜牧業(yè)產業(yè)技術基礎較為薄弱，亟須在種質創(chuàng)新、營養(yǎng)調控、智能飼養(yǎng)和管理、減污降碳零排放處置、種養(yǎng)循環(huán)等領域開展全鏈條式布局，加強關鍵核心技術攻關，以夯實產業(yè)基礎、提升產業(yè)效率、促進產業(yè)變革、強化產業(yè)支撐，進一步提高養(yǎng)殖效率、減少養(yǎng)殖過程排放，科學處理畜禽糞便、降低其堆放污染，助推畜牧業(yè)低碳發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興。
印遇龍
習近平總書記近日對“三農”工作作出重要指示，指出“要強化科技和改革雙輪驅動，加大核心技術攻關力度，改革完善‘三農’工作體制機制，為農業(yè)現代化增動力、添活力”。農業(yè)是國民經濟的基礎產業(yè)，農業(yè)生產活動與全球氣候變化關系密切。聯合國政府間氣候變化專門委員會評估報告指出，農業(yè)是溫室氣體的第二大重要來源。全球畜牧業(yè)溫室氣體排放為4.2Gt CO2-eq/年，其中中國畜牧業(yè)溫室氣體排放為0.4Gt CO2-eq/年，占到中國農業(yè)總排放的49%。低碳畜牧業(yè)是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導下，以減少溫室氣體排放為目標，通過技術創(chuàng)新，在畜牧業(yè)的生產、加工、運輸、消費等全過程中形成清潔能源結構，減少高碳能源消耗，提高能源利用效率，打造低能耗、低排放、低污染、高效率、高產出、高收益的新型發(fā)展模式。
農村是生態(tài)文明建設的主陣地，畜牧業(yè)轉型發(fā)展是統籌新型城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村全面振興戰(zhàn)略的重要一環(huán)，肩負著推進農村經濟發(fā)展、市民菜籃子工程、農村環(huán)境可持續(xù)發(fā)展三大重任。近年來，我國畜牧業(yè)在保障國家糧食安全、繁榮農村經濟、促進農牧民增收等方面發(fā)揮了重要作用，但也存在產業(yè)發(fā)展質量效益不高、支持保障體系不健全、抵御各種風險能力偏弱等短板，不利于溫室效應、氣候變化、環(huán)境污染的控制，同時也加劇了資源短缺等一系列問題。鑒于此，大力發(fā)展低碳畜牧業(yè)，對降低農業(yè)碳排放具有重大意義。
畜牧業(yè)產生的主要溫室氣體為二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氨氣。其中甲烷主要來源于反芻動物的胃腸道，其次是豬、家禽；畜禽糞便在堆放過程所產生溫室氣體占33.4%，其中氧化亞氮占18.2%、甲烷占15.2%。為應對全球氣候和資源危機，美國已出臺相關畜牧業(yè)法規(guī)和碳交易機制，歐盟也已啟動可持續(xù)畜牧業(yè)發(fā)展項目。我國畜牧業(yè)產業(yè)技術基礎較為薄弱，亟須在種質創(chuàng)新、營養(yǎng)調控、智能飼養(yǎng)和管理、減污降碳零排放處置、種養(yǎng)循環(huán)等領域開展全鏈條式布局，加強核心技術攻關，以夯實產業(yè)基礎、提升產業(yè)效率、促進產業(yè)變革、強化產業(yè)支撐，進一步提高養(yǎng)殖效率、減少養(yǎng)殖過程排放，科學處理畜禽糞便、降低其堆放污染，助推畜牧業(yè)低碳發(fā)展和鄉(xiāng)村全面振興。
穩(wěn)定支持良種選育和品種改良，夯實低碳畜牧業(yè)基礎
優(yōu)良種質資源是我國實現種業(yè)振興的重要基礎和寶貴財富，是保障畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提條件。我國畜品種豐富多樣，應加強地方優(yōu)良畜種基因資源的挖掘和開發(fā)利用，打造地方畜牧產業(yè)鏈，更好推動我國畜牧產業(yè)健康低碳發(fā)展。
近年來，我國在良種選育和品種改良方面自主創(chuàng)新能力不斷提升，已經建成相對完善的豬品種育種體系，建立了豬基因組選擇平臺、國家級保護豬品種DNA特征庫，培育了十多個新品種、新品系及配套系，區(qū)域性聯合育種實體企業(yè)相繼成立，杜洛克豬、大白豬、長白豬重要經濟性狀遺傳進展獲得提升，基本形成了持續(xù)改良、穩(wěn)步提升的良性循環(huán)。但其他畜種缺乏系統性培育和改良，且存在“生長慢、飼料轉化效率低”等不足，育種新技術應用還不夠普及，育種效率有待進一步提升，品種資源特性挖掘仍需加強，商業(yè)化育種體系和相關激勵機制亟待完善。
挖掘非常規(guī)飼料資源，開發(fā)就地、高效利用技術，提升低碳畜牧業(yè)效率
我國畜牧業(yè)近年總體增長迅速，玉米、大豆、苜蓿等飼料糧產量遠不能滿足畜牧業(yè)高速發(fā)展需求，大量飼料原料依賴于國外進口。關于我國飼料發(fā)展方向，農業(yè)農村部印發(fā)的《農業(yè)綠色發(fā)展技術導則（2018-2030年）》指出：應重點研發(fā)發(fā)酵飼料應用技術、促生長藥物飼料添加劑替代技術、飼料原料多元化綜合利用技術、非常規(guī)飼料原料提質增效技術等。鑒于此，采用新興生物技術，大膽探索、全面評估潛在的替代飼料資源，挖掘非常規(guī)原料的利用價值，提高飼料的經濟報酬，已成為解決“人畜爭糧”問題的必要舉措。
動物產品對于確保中國糧食安全至關重要。當前，應探索并全面評估潛在的替代飼料原料的化學和營養(yǎng)特性，充分利用區(qū)域性的替代蛋白和飼料資源、食品殘渣，創(chuàng)新昆蟲生物轉化技術，開發(fā)并推廣可替代的飼料原料；挖掘具有革命性飼料增值潛力的新型酶和微生物以及菌酶協同發(fā)酵工藝，研制生豬精準營養(yǎng)供給與飼喂技術，推廣玉米、豆粕減量替代和全程無抗飼養(yǎng)技術方案，促進動物腸道健康，節(jié)約飼料糧用量，減少飼料原料生產、飼料加工、運輸和消費過程中的能源消耗，提高飼料、能源轉化效率，緩解“人畜爭糧”矛盾，保障畜產品供給的可持續(xù)性。
發(fā)展智慧畜牧和智能化裝備，促進低碳畜牧業(yè)變革
基于畜牧業(yè)低碳轉型發(fā)展需求，應加大運用生物合成手段研發(fā)非常規(guī)飼料資源化利用技術，以及自動控制、物聯網等方面技術，建設有利于開展信息化畜牧養(yǎng)殖和環(huán)境控制的大數據平臺，推動實現飼料原料就地應用、產業(yè)供需動態(tài)監(jiān)控、全產業(yè)鏈溯源，提升規(guī)?；竽翀龅酿B(yǎng)殖管理水平。
與此同時，應加強智能養(yǎng)殖技術裝備創(chuàng)新，大力推進生產全程機械化、智能化。聚集農業(yè)、工業(yè)、信息化、環(huán)境保護等多學科優(yōu)質技術資源，創(chuàng)新研發(fā)精準飼喂、環(huán)境調控、糞污減污降碳協調處置、養(yǎng)殖廢棄物資源化等全過程成套設施設備技術及機械化技術規(guī)范體系；開發(fā)適用于養(yǎng)殖場的發(fā)酵和干燥設備；建立集畜牧機械研發(fā)生產、養(yǎng)殖模式改革和養(yǎng)殖廢棄物資源化于一體的綜合性低碳試驗示范基地及聯盟；加強畜牧養(yǎng)殖全過程機械化技術培訓、指導和服務，促進新成果轉化應用，打造農機、畜牧融合發(fā)展的示范樣板。
實施養(yǎng)殖污染原位減控與種養(yǎng)循環(huán)系統工程，強化低碳畜牧業(yè)支撐
長期以來，我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)產生的廢棄物因未被充分利用，導致土壤質量下降、土壤中大量微量元素比例失調或隱性缺乏。種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)脫節(jié)是養(yǎng)殖廢棄物資源化效率低、土壤健康度下降的重要原因。當前普遍采用的畜禽養(yǎng)殖污水無害化處置技術運行費用偏高、種養(yǎng)循環(huán)技術系統化考慮不足、養(yǎng)殖廢棄物資源化利用模式未能因地制宜優(yōu)化，也是畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理工程難以高效實施的重要因素。建立綠色清潔養(yǎng)殖模式，通過實施養(yǎng)殖污染原位減控與種養(yǎng)循環(huán)系統工程，最大限度削減廢棄物的產生，甚至做到污染物零排放，是實現畜牧業(yè)低碳轉型、可持續(xù)發(fā)展的必由路徑。
為此，應大力發(fā)展種養(yǎng)結合循環(huán)農業(yè)模式，推進養(yǎng)殖場氣載污染物減排技術、養(yǎng)殖固液廢棄物減控技術、飼料源頭消減技術、精準營養(yǎng)與飼喂技術等有助于實現畜牧業(yè)碳達峰碳中和的關鍵技術攻關。降低養(yǎng)殖業(yè)料肉比、提高養(yǎng)殖效益，可對低碳畜牧業(yè)發(fā)展作出巨大貢獻。畜禽廢棄物原位減控降碳、養(yǎng)殖末端零排放系統工程則應居于低碳畜牧業(yè)的核心環(huán)節(jié)。因此，建議研發(fā)并集成基于營養(yǎng)干預的養(yǎng)殖場溫室氣體、養(yǎng)殖廢棄物原位減控技術，充分挖掘、利用畜禽糞肥的經濟和生態(tài)價值，同時構建高效糞污協調處理和種養(yǎng)結合生態(tài)循環(huán)低碳農業(yè)模式。堅持養(yǎng)殖污染原位減控和廢棄物資源化“兩手抓”，才能支撐并推進畜牧業(yè)低碳、健康、可持續(xù)發(fā)展。
此外，應集成養(yǎng)殖區(qū)域土地承載力評價與種養(yǎng)生態(tài)耦合技術，建立區(qū)域糞污土地承載力測算及生態(tài)風險評價技術體系，構建不同環(huán)境區(qū)“種—養(yǎng)—肥沼/加工”多元化生態(tài)耦合模式，有序推進畜牧業(yè)碳達峰碳中和；創(chuàng)新畜牧業(yè)綠色低碳技術，協同推進降碳、減污、擴綠、增長，實現低碳畜牧業(yè)高質量發(fā)展。
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