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野生水果——桂果

發(fā)布時間:2024-08-21 作者:scbg 來源:華南植物園 園藝中心 李文艷

????老舍說:“在最熱的時節(jié),也是北平人口福最深的時節(jié)。”赤日炎炎,瓜果滋潤飽滿,更別說“盧橘楊梅次第新”的廣東了。除了水果店里琳瑯滿目的水果,有的水果你可能聞所未聞,比如野生水果——桂木。

桂木又叫狗果,果實黃橙橙的就成熟了

????桂木(Artocarpus parvus)為??撇_蜜屬高大喬木,樹干通直,樹皮黑褐色,輕輕掀開樹皮可見明顯的紅色。它分布于我國廣東、廣西、海南、云南等地,生于中海拔濕潤的雜木林中,泰國、柬埔寨、越南北部也有栽培。每年7-9月,桂木果實由綠轉(zhuǎn)黃變成熟,就可以吃了,果肉橙紅色似胭脂,故別名為胭脂木,又因其果實形如狗的睪丸,民間亦俗稱狗果、狗囊果。

????嶺南人喜歡用果樹來造園布景,植物園也不例外,比如蓮霧、芒果、陽桃、桂木等水果,都有可能撿到的。桂木枝葉濃密,樹形美觀,常用于園林觀賞。我們可能見過,但不一定吃過,就好像我一樣的“有眼不識泰山”。生物園路邊的桂木,陽光充沛,年年豐收,果子掉了一地。從園地工作的土生土長的廣州大姐處得知能吃,迫不及待的摘下一個樹上熟透的果子掰開,酸甜多汁,口舌生津。

生物園的桂木植株

????說起狗果,喚醒了無數(shù)人兒時的記憶。在廣東,很多人家里會種狗果,當作水果鮮食,或切片加糖,腌制曬干作涼果零食,或以水果做菜蒸排骨、蒸魚等。不僅如此,狗果根皮和果實等入藥,具有藥用保健功效。它材質(zhì)堅硬、紋理細致,也可做建筑用材。據(jù)報道在雷州英利鎮(zhèn)里家村,生長著一株樹齡超620年的桂木,綠陰如蓋,形似巨傘,樹干6個成年人手拉手才能環(huán)抱。每當酷暑時節(jié),樹陰下乘涼的村民,嬉戲玩鬧的孩童,古樹下的夏天別提多愜意。桂木把盎然的生機,早已嵌入當?shù)厝说娜粘I睢?/span>

????講到這里外地的朋友,可能會產(chǎn)生疑問,這么好的桂木果怎么還沒有嘗到它的滋味呢?因為桂木目前仍是“桀驁不馴”的野生狀態(tài),不同樹結(jié)的果實形態(tài)和品質(zhì)上均存在較大差異。主要表現(xiàn)在:

????果實形狀不一,有的圓有的扁,有的大如乒乓球有的小如手指頭。桂木按果實外形可分為兩類:一類為球形果,果形端正;另一類為扁球形果,果面凹凸不平。

????果實酸甜不一,種子多且肉少。果實有的甜有的酸,比較隨意,一個果子吃完,吐出20-30粒種子是常有的事。

????果實成熟后質(zhì)地變得柔軟,不便運輸不耐儲藏等原因。桂木果仍是小眾的水果,還沒有普及開來。

切開的桂木果,可見種子多數(shù)

????但是桂木也有很多的優(yōu)點:生長迅速,粗生易種,以種子繁殖,種植3-4年即可結(jié)果,5年生單株產(chǎn)量可達30-40千克;果肉紅色,是很好的天然色素;果實的總酸含量為39%,果汁的pH值緩沖能力很強,尤其適宜飲料加工,是一種值得開發(fā)的野生水果資源。近年來科研人員正在開展桂木果實作為野生水果資源馴化和開發(fā)利用的系統(tǒng)研究。

????讀罷此文,狗果沒吃到,想必多少有點遺憾。其實呢,狗果相當于“迷你版”的波羅蜜,波羅蜜不難吃到。桂木和波羅蜜都來自桑科波羅蜜屬,不時不食,現(xiàn)在也是波羅蜜大量上市的季節(jié)。波羅蜜又稱樹菠蘿,果實從樹干或粗枝上長出,老樹突出地面的根也可以結(jié)果,果肉很多,種子也很多,有著“世界巨果”之稱。

????觀賞地:生物園 彩虹橋旁





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