野生水果——桂果

????老舍說：“在最熱的時(shí)節(jié)，也是北平人口福最深的時(shí)節(jié)?！背嗳昭籽祝瞎虧欙枬M，更別說“盧橘楊梅次第新”的廣東了。除了水果店里琳瑯滿目的水果，有的水果你可能聞所未聞，比如野生水果——桂木。

桂木又叫狗果，果實(shí)黃橙橙的就成熟了

????桂木（Artocarpus parvus）為桑科波羅蜜屬高大喬木，樹干通直，樹皮黑褐色，輕輕掀開樹皮可見明顯的紅色。它分布于我國廣東、廣西、海南、云南等地，生于中海拔濕潤的雜木林中，泰國、柬埔寨、越南北部也有栽培。每年7-9月，桂木果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃變成熟，就可以吃了，果肉橙紅色似胭脂，故別名為胭脂木，又因其果實(shí)形如狗的睪丸，民間亦俗稱狗果、狗囊果。

????嶺南人喜歡用果樹來造園布景，植物園也不例外，比如蓮霧、芒果、陽桃、桂木等水果，都有可能撿到的。桂木枝葉濃密，樹形美觀，常用于園林觀賞。我們可能見過，但不一定吃過，就好像我一樣的“有眼不識泰山”。生物園路邊的桂木，陽光充沛，年年豐收，果子掉了一地。從園地工作的土生土長的廣州大姐處得知能吃，迫不及待的摘下一個(gè)樹上熟透的果子掰開，酸甜多汁，口舌生津。

生物園的桂木植株

????說起狗果，喚醒了無數(shù)人兒時(shí)的記憶。在廣東，很多人家里會種狗果，當(dāng)作水果鮮食，或切片加糖，腌制曬干作涼果零食，或以水果做菜蒸排骨、蒸魚等。不僅如此，狗果根皮和果實(shí)等入藥，具有藥用保健功效。它材質(zhì)堅(jiān)硬、紋理細(xì)致，也可做建筑用材。據(jù)報(bào)道在雷州英利鎮(zhèn)里家村，生長著一株樹齡超620年的桂木，綠陰如蓋，形似巨傘，樹干6個(gè)成年人手拉手才能環(huán)抱。每當(dāng)酷暑時(shí)節(jié)，樹陰下乘涼的村民，嬉戲玩鬧的孩童，古樹下的夏天別提多愜意。桂木把盎然的生機(jī)，早已嵌入當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｉ睢?/span>

????講到這里外地的朋友，可能會產(chǎn)生疑問，這么好的桂木果怎么還沒有嘗到它的滋味呢？因?yàn)楣鹉灸壳叭允恰拌铗埐获Z”的野生狀態(tài)，不同樹結(jié)的果實(shí)形態(tài)和品質(zhì)上均存在較大差異。主要表現(xiàn)在：

????果實(shí)形狀不一，有的圓有的扁，有的大如乒乓球有的小如手指頭。桂木按果實(shí)外形可分為兩類：一類為球形果，果形端正；另一類為扁球形果，果面凹凸不平。

????果實(shí)酸甜不一，種子多且肉少。果實(shí)有的甜有的酸，比較隨意，一個(gè)果子吃完，吐出20-30粒種子是常有的事。

????果實(shí)成熟后質(zhì)地變得柔軟，不便運(yùn)輸不耐儲藏等原因。桂木果仍是小眾的水果，還沒有普及開來。

切開的桂木果，可見種子多數(shù)

????但是桂木也有很多的優(yōu)點(diǎn)：生長迅速，粗生易種，以種子繁殖，種植3-4年即可結(jié)果，5年生單株產(chǎn)量可達(dá)30-40千克；果肉紅色，是很好的天然色素；果實(shí)的總酸含量為39%，果汁的ｐＨ值緩沖能力很強(qiáng)，尤其適宜飲料加工，是一種值得開發(fā)的野生水果資源。近年來科研人員正在開展桂木果實(shí)作為野生水果資源馴化和開發(fā)利用的系統(tǒng)研究。

????讀罷此文，狗果沒吃到，想必多少有點(diǎn)遺憾。其實(shí)呢，狗果相當(dāng)于“迷你版”的波羅蜜，波羅蜜不難吃到。桂木和波羅蜜都來自桑科波羅蜜屬，不時(shí)不食，現(xiàn)在也是波羅蜜大量上市的季節(jié)。波羅蜜又稱樹菠蘿，果實(shí)從樹干或粗枝上長出，老樹突出地面的根也可以結(jié)果，果肉很多，種子也很多，有著“世界巨果”之稱。

????觀賞地：生物園 彩虹橋旁